Potrebni sastojci:
jaja – 3 komada (L veličina)
jabuke – 2 srednje
kukuruzni skrob – 3 kašike
bademi – 35 g, oljušteni (sirovi)
ovsene pahuljice – 2 pune šake (filetirane)
orasi – 15 g
kokosovo brašno – 10 g, fino
sveže mleko – oko 3 kašike
sok od limuna – 1 kašika
belance – 1 komad
vanila – 1 kesica (o, 2 g)
ulje – ili maslac za prženje
so – prstohvat
Priprema:
Prvo narendajte na fino rende jabuke i odmah ih prelijte sokom od limuna da ne potamni.
Dodajte u njih prstohvat soli, belance, skrob i umućena jaja. Sipajte još svežeg mleka, vanile, ovsenih pahuljica i kokosovog brašna. Odvojeno sameljite bademe sa orasima i dodajte ih u ostale sastojke.
Dobija se smesa koja je gušća od one za obične palačinke. Ostavite smesu za palačinke da odstoji bar dvadesetak minuta.
Zagrejte tiganj na umerenoj vatri i blago ga namažite. Sipajte po malo smese i pažljivo rasporedite.
Palačinke ne treba da budu previše velike, jer mogu da se pokidaju pri okretanju.
Pre svake sladeće palačinke blago namažite tiganj.
Servirajte palačinke od jabuka sa slatkom, medom ili čime volite. Jedite dok su još tople.
Palačinke od jabuka za decu su veoma ukusne i mogu da budu sjajan doručak ili večera za decu!
