Sastojci:
2 lista velike oblande
300 + 200 g šećera
250 g margarina ili maslaca
3 cela jaja
200 g suvog grožđa
200 g seckanih oraha
300 g mlevenog keksa
100 g čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
U veću šerpu staviti 300 g šećera. Staviti na laganu vatru da se karamelizuje. Ne mešati nego sam povremeno prodrmati šerpu. Za to vreme ulupati jaja sa ostatkom šećera. Maslac ili margarin malo usitniti. Kada se šećer otopio dodati maslac i sve mešati dok se ne sjedini. Maslac će se odvajati od šećera, pa će se postepeno otapati. Ovo sve traje nekih 5 minuta.
Polako zatim sipati masu od jaja i mešati. Kuvati oko 10 minuta, dok ne provri ponovo, sve na srednjoj vatri i ne dobije finu karamel boju. Zatim skloniti sa vatre pa dodati orahe, suvo grožđe i keks i sjediniti. Ostaviti 15 minuta da se prohladi. Ne mažemo vrelo da se oblanda ne bi potparila. Zatim nanesemo celu masu na oblandu i razvučemo.
Poklopimo hrapavom stranom druge oblande i nečim opteretimo, kako bi se fino zalepilo. Ostavimo da se ohladi i stegne pa nanesemo glazuru od 100 g čokolade koje smo na laganoj vatri otopili sa 3 kašike ulja.
Čim se čokolada stegne može se seći na štanglice i poslužiti.
Prijatno!
VIDEO:
