SMRTONOSNA BAKTERIJA U MLEKU I MLEČNIM PROIZVODIMA Ovo su prvi simptomi opasne zaraze

Može da izazove spontani pobačaj i smrt.

Posledice infekcije ovom bakterijom mogu da budu spontani pobačaj ili prevremeni porođaj, a kada pogodi centralni nervni sistem, dobija se meningitis.

Listerija (listerioza) je zarazna akutna bolest koju izaziva infekcija bakterijom  Listeria monocytogenes. 

U naše telo ona najčešće dospeva kontaminiranom hranom, odnosno zaraženim namirnicama kakve su mlečni proizvodi ili sirovo a nedovoljno oprano povrće. Široko je rasprostranjena, od prirode, preko životinja (sisari, ptice, insekti – paukovi), do hrane.

Listerija i zaražavanje – ko je u posebnom riziku i koji je period inkubacije

Do pojave prvih simptoma od trenutka zaražavanja može da prođe nekoliko dana, ali i duže od toga, čak i nekoliko meseci. Inkubacija obično traje od 7 do 30 dana, a najčešće 21 dan.

Osobe koje imaju veći rizik za zaražavanje su stariji ljudi, trudnice, novorodenčad, oboleli od malignih hematoloških bolesti i imunokompromitovane osobe.

Kod takvih slučajeva, do pada imuniteta je došlo usled primene terapije kortikosteroidima ili citostaticima, infekcije HIV.

Gde se sve nalazi listerija

Bakterija listerija živi u vodi, na zemlji, u životinjskom izmetu, i u namirnicama kao što su:

  • sirovo povrće,
  • zaraženo životinjsko meso,
  • mlečni proizvodi i nepasterizovano mleko.

Posebno su joj izložene životinje koje žive u grupama, odnosno stadima

Američki Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) prošle godine se detaljnije bavio istraživanjem više slučajeva infekcije listerijom.

Potvrđeno je da se zaraza proširila iz upakovanih mešanih salata različitih proizvođača.

Zabeležena su i dva smrtna slučaja, a povlačenje proizvoda počelo je krajem decembra.

Kako dolazi do infekcije

Fetus može da se zarazi listeriozom preko posteljice. Do infekcije takođe dolazi i neposrednim dodirom tokom klanja zaraženih životinja. Ljudi se najčešće zaražavaju unosom nedovoljno termički obrađene hrane bolesnih životinja ili je zagađena njihovim fekalijama (mleko, mlečni i mesni delikatesni proizvodi, riblje, živinsko i goveđe meso, povrće).

Simptomi infekcije listerijom

Razvoj infekcije, njen tok i ozbiljnost zavise od količine bakterija koju smo uneli, stanja našeg muniteta i patogenih svojstava bakterija domaćina. Postoje dva tipa listerije:

  • perinatalna,
  • listerija kod odraslih.

Infekcija listerijom u našem organizmu se manifestuje kao meningitis ili meningoencefalitis, rombencefalitis ili moždani apsces. U najvećem broju slučajeva, simptomi su:

  • mučnina,
  • groznica,
  • bolovi u mišićima,
  • dijareja,
  • ukočeni vrat,
  • glavobolja,
  • konfuzija i zbunjenost,
  • konvulzije
  • problemi sa ravnotežom

Novorođenče inficirano listerijom može da ima sledeće simptome:

  • groznica,
  • povraćanje,
  • izostanak apetita,
  • razdražljivost.

Opasne posledice listerioze

Komplikacije, odnosno posledice ozbiljnijih oblika infekcije koju izaziva ova bakterija mogu biti pobačaj ili prevremeni porođaj. Bolest može da zahvati svaki organ u telu, čak i centralni nervni sistem, kada izaziva meningitis. Posebno predisponirane grupe za zaražavanje su novorođenčad, osobe starije od 70 godina i ljudi sa oštećenim imunitetom (imunokompromitovane osobe).

Do najvećeg broja zaražavanja, kažu statistike, dolazi u periodu od maja do avgusta, verovatno zbog prelaska na režim ishrane sa više mladog, svežeg povrća, i visokih temperatura.

Stopa smrtnosti kreće se između 20 i 30 odsto, a 22 odsto infekcija listerijom tokom trudnoće završi se pobačajem.

Dijagnostika i lečenje

Dijagnoza listerioze postavlja se na osnovu izolovanih bacila iz krvi, likvora, amnionske tečnosti i drugih sterilnih uzoraka. Zbog incidence širenja po organizmu, nije dovoljna izolacija bakterije samo iz stolice ili vaginalne flore.

Kao najefikasnija terapija u lečenju se pokazao ampicilin, a zbog boljeg efekta, ponekad ga kombinuju sa gentamicinom. Ovi antibiotici se primaju intravenski, a doze određuje isključivo lekar na osnovu kliničke slike i opšteg stanja pacijenta.

Obavezna je upotreba probiotika.

Najbolja prevencija

Najvažnije pravilo prevencije je poštovanje pravila u procesu proizvodnje hrane, od pranja, do temeljne termičke obrade. Značajna je i edukacija rizičnih grupa o izbegavanju upotrebe nepasterizovanog mleka i mlečnih proizvoda (trudnice, imunokompromitovane osobe), piše Eklinika.

 

Ostavite komentar